Pesto:
Mixa ihop alla ingredienser till en slät massa:
- Färska kryddor tex persilja och basilika ca 2 krukor
- Ca 1 dl olivolja prova dig fram med lite i taget
- 1/2 dl rostade solroskärnor eller pumpafrön
- 1 riven vitlöksklyfta
- 1 dl finriven parmesanost
- några droppar pressad citron
- Ev citronpeppar
Zucchiniris
Skiva 100 gram champinjoner
Riv en zucchini grovt på rivjärn.
Stek champinjonerna i lite av peston i en gryta eller stekpanna
Vänd i Zucchiniriset snabbt och försiktigt och stek ytterligare någon minut
Tillsätt lite mer parmesan och citronpeppar efter smak och
dekorera med färska kryddor och rostade sesamfrön
Receptkreatör Katarina Blomberg