Ingredients

• 1 aubergin
• 100 gr getost
• Två stora tomater
• olivolja
• Färsk Ruccola och Basilika
• 1 dl yoghurt
• 1 dl kvarg
• 1 tsk olivolja 
• 1 tsk honung 
• citronpeppar
• 1 -2 vitlöksklyftor
• broccoli 
• 2 rödlökar
• Rivet citronskal av en ekologisk citron

Dela löken och grilla den och broccolin i ugnen 300 gr tills de fått färg

Skiva auberginen, getosten och tomaterna i 1 cm tjocka skivor

Pensla skivorna med olivolja och grilla eller stek dem lätt

Varva aubergin tomat och ruccola och

toppa med getost vitlöksyoghurt och basilika

Vitlöksyoghurt

Blanda allt till yoghurtsåsen och pressa i vitlöken strö rivet citronskal över