Rödbetssoppa med yoghurt och färska kryddor,så enkel men så himla god och Tips! Går att frysa in till matlådor!
Recept
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 rödbetor
- 2 morötter
- 1-2 palsternacka
- 1 bit rotselleri
- 20 gram fänkål
- 100 gram vitkål
- 2 buljongtärningar
- Yoghurt
- Färska kryddor som tex persilja och ev ett kokt ägg
- Grovmalen svartpeppar, salt , vinäger
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Skala och skiva rödbetor,morötter, palsternacka och rotselleri och fänkål
- Strimla vitkålen
- Lägg allt i en stor soppkastrull.
- Tillsätt vatten och buljongtärningar
- Koka rödbetssoppan ca 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Smaka av med salt, peppar och vinäger.
Mixa soppan slät med en stavmixer
Servera rödbetssoppan med yoghurt och färska kryddor och ev ett kokt ägg