Fyllning
- 200 gram lax
- 6 små rödkålsblad
- chili
- flingsalt
- lime
- dill
- ugnsfolie
Så här gör du
Laxen
Lägg laxen på en bit ugnsfolie
Och krydda med chili,en nypa flingsalt,några lime skivor och en kvist dill
Nyp ihop folien och tillaga den i ugnen i en form ca 20 min i 175˚
Fyllningen
- 10 cm Skivad purjolök
- 1/2 dl smörgåsgurka
- 1/2 Syltad rödlök
- 1 dl Gröna ärtor
- Ca 100 gram oskalade räkor
- Färska kryddor och ärtskott
Hacka upp smörgåsgurka och ta fram gröna ärtor och picklad rödlök
Skala räkorna och skiva purjolöken
Aioli
- 1 dl yoghurt
- 1 msk majjonäs
- 1 klyfta vitlök
- ev dill
Blanda ihop yoghurt och majjonäs
Pressa i vitlöken och lite limesaft
Tillsätt ev lite finklippt dill
Fyll rödkålswrapen
Ta försiktigt ut 6 små blad att fylla från rödkålen.
Fyll alla bladen med laxen och fyllningen och toppa med aiolin och ärtskott
och ev färska kryddor som tex koriander
Servera ev med friterade räkor
Matkreatör Katarina Blomberg