Hamburgare och rotsaksgratäng på salladsbädd med svampsås och spicy dressing

Receptkreatör : Katarina Blomberg

Recept:

1.Börja med att göra rotsaksgratängen och sätt in den i ugnen ca 30 min i 225 grader.

2.Gör sedan svampsåsen och den picklade rödlöken.

3.Stek köttfärsbiffar och karamelliserad lök tillsammans i en stekpanna.

4. Stansa ut en bit av gratängen när den är färdig .Använd en rund hamburgerstans.

Lägg upp gratängbiten försiktigt på en bädd av Ruccolasallad på en tallrik.

5.Lägg på den stekta löken,tomatskivor och smörgåsgurka.

6.Lägg på hamburgaren, svampsåsen och picklad rödlök.

7.Spritsa ut lite spicy yoghurtdressing

skiva alla rotfrukter tunt på mandolin
Lägg de skivade rödbetorna i en kastrull och täck med vatten och koka dem nästan mjuka
skiva löken
Lägg löken och resten av rotsakerna i en kastrull och fyll på med 2 dl vatten och en buljongtärning
koka upp allt och fyll på med 2 dl mjölk
Låt sjuda ca 10 min tills de mjuknat lite
lägg allt i en ugnssäker form och
riv getosten över
Grädda den i 225 grader i ca 30 min
- Svampsås
- 100 gram hackad svamp
- 1/2 hackad gul lök
- 1 msk smör
- 2 msk mjöl
- 1 svampbuljong
- 1 dl vatten
- 2 dl mjölk
- grovmalen svartpeppar
Hacka svampen i små bitar
Hacka löken i små bitar
stek svampen och löken mjuka
smält smöret tills det blir lite gyllenbrunt
vispa i mjölet
vispa i vattnet
och mjölken
Lägg i en buljongtärning och sjud såsen tills den tjocknat ,ca 5 min

Blanda ihop lika mycket av alla kryddor i en burk .

Blanda yoghurt och lite av kryddblandningen

Blanda ihop ingredienserna i en glasburk och förvara den kallt i kylskåpet så håller den längre

JA TACK
Jag vill veta mer!